La qualité, on y prend goût !

Formulaire de traçabilité

Avant de connaitre l’origine de votre produit, voici la filière porcine des Hauts-de-France en quelques chiffres !

3 groupements d’éleveurs :

Les Hauts-de-France : 5éme région française productrice de porcs.

655 ELEVAGES :

D'où vient mon produit ?

La différence
c'est la transparence

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Des élevages de taille humaine, dimensionnés pour :

  • Etre économiquement et techniquement durables. (70% des éleveurs fabriquent leur aliment à la ferme, le lisier est utilisé pour une fertilisation organique afin de nourrir les plantes). L’élevage contribue au maintien d’une agriculture durable.
  • Assurer de bonnes conditions de travail pour l’éleveur et de vie pour les porcs. (Les tailles des élevages régionaux sont plus petites que la moyenne nationale. Elevage de taille humaine)
  • Garantir un haut niveau sanitaire de l’élevage.

L’abattage des porcs en Hauts de France :

7 abattoirs régionaux.

48 % de la production régionale est abattue en région. (Pénurie d’abattage en région)

Nous travaillons avec 3 abattoirs : Bigard Saint-Pol-sur-Ternoise, le Nouvion-en-Thiérache dans l’Aisne et Covameat en Belgique.

Ce dernier nous revend exclusivement des porcs qui proviennent du groupement Mont des Flandres.

En moyenne un élevage fournit à l’abattoir entre 30 et 40 porcs par semaine.

Et la cgf charcuterie dans tout ça ?

La CGF CHARCUTERIE travaille des porcs régionaux depuis 1982.

80% sont nés, élevés et abattus en Hauts-de-France (COBEVIAL/SUIDEAL, Bigard ...).

20% sont nés et élevés en hauts de France et Abbatus en Belgique (Groupement Mont des Flandres, Covameat).

Si vous souhaitez en apprendre davantage sur la filière, rendez-vous sur le site de l’URGPP : http://www.leporc-nord-pas-de-calais-picardie.com